Kolač od heljde | Lilihipsteri

Feb

Kolač od heljde

Tražeći na netu recept za neki nov kolač, po mogućstvu sunđerasto sočan, naišla sam na heljdin kolač sa lešnikom i cimetom. Pročitala sam koji su sastojci potrebni i odmah odlučila da ću ga spremiti i probati. Kolač je sočan, sladak, sa divnom aromom cimeta. Odlično ide uz dobru knjigu ili film! ;)

Za pleh prečnika 26 cm potrebno je:

225 gr mlevenih lešnika
225 gr heljdinog brašna
200 gr braon šećera
1 kašičica cimeta
4 i pokašičice praška za pecivo
prstohvat soli
250 gr putera (na sobnoj temperaturi)
6 jaja
šećer u prahu.

Uključite rernu na 180 °C (opcija sa ventilatorom).

Sipajte suve sastojke u posudu i odvojte belanca od žumanaca. Belanca umutite čvrsto, s malo soli.

Umutite puter sa šećerom. Postepeno, jedno po jedno, dodajte žumanca i mutite mikserom sve dok smesa ne postane kremasta. Drvenom kašikom dodajte suve sastojke i belanca u kremastu smesu od putera, šećera i žumanaca, kombinujući sastojke u odnosu 1 prema 3, i lagano mešajte.

Pecite 35 minuta u prethodno zagrejanoj rerni, dok kolač ne dobije zlatnosmeđu boju. Čačkalicom možete proveriti da li je kolač pečen – ako se masa ne lepi, gotovo je!

Izvadite kolač da se hladi nekoliko minuta. Promešajte 2-3 kašike šećera u prahu sa 1/4 kašičice cimeta i pospite preko kolača.